a Soliman
No coração do Alto Uruguai, no Rio Grande do Sul, encontra-se a Soliman Vinícola, um lugar onde a paixão pelo vinho e pelo xadrez se encontram de forma singular. Fundada por Rogério e Vanessa Soliman, a vinícola é a única da região, um verdadeiro tesouro escondido entre as colinas verdes e os ventos que sopram pelas altitudes dos morros, influenciados pela proximidade do Rio Uruguai.
A produção da Soliman é artesanal e exclusiva, com lotes limitados de 300 a 1800 garrafas por variedade. Cada garrafa é uma peça rara, como uma jogada de xadrez cuidadosamente planejada, onde cada movimento é muito importante.
Essa dedicação já rendeu à vinícola medalhas em concursos nacionais e internacionais, reconhecendo o trabalho minucioso da equipe da Vinícola Soliman.
“Conduzir um vinhedo é tão desafiador quanto uma partida de xadrez.”
Rogério Soliman
O Vinho e o Xadrez
A paixão de Rogério Soliman pelo xadrez é que norteou a estrutura do portfólio de produtos e a condução dos vinhedos no Alto Uruguai. Enxadrista desde a adolescência, Rogério se inspirou nas estratégias e jogadas para conduzir o plantio das videiras e a elaboração dos vinhos.
Assim como num jogo de xadrez, onde a estratégia é pré estabelecida pelo jogados no início da partida, no vinho existe esta semelhança.
Os vinhedos são planejados para que o perfil de cada uva resulte em um vinho ou espumante de características únicas. Porém, cada safra é uma nova partida.
No decorrer da partida há mudanças de cenários com variantes externas, que não temos controle. Cada movimento exige uma resposta estratégica para esta adversidade. Ao elaborar nossos vinhos, perseguimos incansavelmente o sonho da Vinícola Soliman: produzir o melhor vinho do mundo.
TERROIR EXCLUSIVO
Os Vinhedos da Soliman são plantados em altitudes que variam de 700 a 800 metros, nos pontos mais altos da região, aonde os primeiros raios do sol iluminam as vinhas, proporcionando uma maturação única as uvas. A Vinícola se orgulha de seus vinhedos próprios, plantados em 2005 e cultivados em espaldeira simples e Y, onde cada parreira é cuidadosamente protegida por quebra ventos de mata nativa.
O Terroir do Alto Uruguai, com seu solo argiloso vulcânico, confere características únicas aos vinhos da Soliman. A amplitude térmica, com verões de dias quentes e noites frias e invernos rigorosos contribui para a complexidade aromática e mineralidade dos vinhos, que apresentam notas herbáceas distintas do Terroir. As uvas são colhidas manualmente e a polinização é feita com incremento especial da natureza, encontrado em poucos vinhedos do mundo, por abelhas Nativas, aumentando ainda mais a pureza e qualidade dos frutos.
VINHEDOS
As variedades cultivadas incluem as nobres francesas Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Tannat, além das italianas Teroldego, Ancelotta, Montepulciano e Nero D´Avola. Em um feito notável, a Soliman Vinícola Boutique possui uma coleção italiana exclusiva com 30 variedades de uvas, trazidas diretamente da Universidade de Conegliano, na Itália, uma raridade que reflete a dedicação dos proprietários em buscar a excelência e a singularidade.